冬虫夏草真假鉴别(图)

        冬虫夏草一直以来都在高档滋补品占据着非常重要的位置。自2011年燕窝几乎从滋补品市场消失之后，冬虫夏草更是独占高端滋补品市场，冬虫夏草的价格也是连续上涨，不断的刷新价格新高。而高涨的虫草价格，阻挡不了人们对冬虫夏草的热情。2011年年底，媒体对冬虫夏草的关注热度也空前高涨。

　　然而，火热的虫草市场背后，透出一些行业的隐忧。各种以假乱真的手法越来越多，各种打着冬虫夏草的旗号来骗加盟费等越来越泛滥。在3.15消费者权益日来临之际，记者就此联系到冬虫夏草屋林药师，进行了一场有关冬虫夏草的专访。

　　什么是真正的冬虫夏草

　　冬虫夏草，是麦角菌科真菌冬虫夏草寄生在蝙蝠蛾科昆虫幼虫上的子座及幼虫尸体的复合体。属于麦角菌目、麦角菌科、虫草属。真正的冬虫夏草生长环境通常在海拔比较高的高原地带，以青海、西藏产地最为出名。此外，四川部分高海波地区也有冬虫夏草生长。目前，在其他地区，如新疆、云南、贵州、湖南、江西等地，也有虫草属的其他物种生长。但是，由于特殊的生长环境，其他地区虫草属品种的与冬虫夏草(即传统意义上的虫草)是两码事。

　　常见的虫草造假手段曝光

　　目前，在虫草批发市场，最高等级的虫草价格也达到了20多万元每公斤。而零售市场上，同仁堂最高等级的虫草零售价800多元每克，冬虫夏草屋的最高等级的虫草也是200多元每克。如此高昂的价格，号称软黄金并不为过。

　　由于冬虫夏草价格昂贵，各种造假手段层出不穷。消费者稍不留神，就会上当受骗。冬虫夏草屋林药师向我们介绍了虫草市场上常见的一些作假手段：

　　1、用亚香棒虫草、新疆虫草、凉山虫草等其他虫草属品种来当作冬虫夏草出售。其中，亚香棒虫草和冬虫夏草的最为相似，比较难以区分。亚香棒虫草的8对足相对不是很明显，环纹也不很明显，一般子座从虫的头部中间长出，不会包住头部。新疆虫草呈现暗红色，通常极少有子座(草的部分)。凉山虫草的子座非常长，表面有绒毛。

　　

	冬虫夏草	亚香棒虫草	新疆虫草	凉山虫草
产地	西藏、青海、云南、四川	湖南、广西、江西、安徽	新疆	四川
虫体	八对足，中间四对足明显，尾部呈勾状，靠近头部颜色有突变	中间四对足不明显	虫体似蚕，虫体质地较硬	虫体粗短，表面棕黑色，环纹多，锈色绒毛覆盖
子座(草部分)	草包头，草由粗变细，颜色由棕色渐变黑色	子座从虫头部中央长出，草头分叉比较多	无子座	子座长，可达30cm左右
颜色	黄褐色	黄色偏白	暗红色	棕黑色
可否食用	可食用，名贵中药材	食用后，易呕吐、头晕、腹泻等副作用	可食用	可食用

　　2、通过注入或者涂抹金属粉、水银，或用硫磺熏来给虫草增重。重金属、硫磺等都是对人体是有害的。鉴别这些重金属增重手段，可以借助金属探测仪器。

　　3、使用石膏、淀粉等作为原料，用模具压制成形状非常类似冬虫夏草。这种赝品还算比较容易识别，由于模具压制，故大小、颜色都极为一致。而野生的冬虫夏草是很难有这样高度一致的。

　　4、使用其他人工培育的虫草菌冒充冬虫夏草，或含有虫草菌的营养品替代冬虫夏草。实际上人工种植的不过是虫草花、蛹虫草等，虽然同是虫草属品种，但实际上，虫草花、蛹虫草和冬虫夏草的形态完全不同的，价格也是天差地别，只是名字相似。但由于很多人对冬虫夏草的概念缺乏基本的认识，使得一些不法分子借此误导不了解冬虫夏草的人们，有了可乘之机。

　　虫草种植加盟的骗局

　　随着冬虫夏草的日益火热，一些不是冬虫夏草的，只要是和冬虫夏草稍微沾亲带故的，都会打着冬虫夏草的名义来骗取不义之财。打开电视或者上网，都会看到铺天盖地的有关虫草种植的广告。而实际上，这些所谓的种植虫草，只不过是虫草花或者蛹虫草而已。

　　冬虫夏草屋林药师反映，在平时工作接待网友的咨询时，经常会碰到问虫草种植技术及加盟的。而当告诉他们目前虫草不能种植的时候，很多人还是半信半疑的态度。

　　虫草花，也是子囊菌亚门、麦角菌目，麦角菌科、虫草属。虫草花呈金黄色，外观最大的特点是没有虫体，只有橙色或者黄色的“草”。而市面上的北虫草、北冬虫夏草、金虫草等都是对虫草花的别称。

　　虽然虫草花作为一种汤料，营养也比较丰富，而且含有虫草素、虫草酸、虫草多糖等重要元素。但是，虫草花并不具有冬虫夏草的功效，更不能替代冬虫夏草入药。虫草花的价格与冬虫夏草也是相差几百倍，虫草花的种植远没有广告宣传那样有含金量。

　　据了解，目前重庆有一家科研单位正在进行真正的冬虫夏草种植技术研究，不过目前还没有取得实际性的进展。

　　鉴别冬虫夏草的要点

　　鉴别冬虫夏草，确实不是一件容易的事情。特别对第一次购买冬虫夏草的人来说，对冬虫夏草的基本认识不足。冬虫夏草屋林药师给大家介绍几个简易办法来识别冬虫夏草的真假。

　　1、看颜色：正品冬虫夏草“虫”体表面呈深黄到浅黄棕色，在虫和草的结合部位，大多数虫体的颜色会发生一定程度的变化。“草”的部分即子座，则呈现枯树枝的颜色，色泽较深，且一般颜色由棕色渐变成黑色。眼睛呈现棕黄色或棕红色。

　　2、看外形：正品的冬虫夏草腹面有足8对，位于虫体中部的4对非常明显。虫体背部环纹明显，并呈现3条一组。尾部呈现钩状。子座自头部生出，一般呈现草包头的状态，子座头部稍膨大。长可达4-7厘米，径约0.3厘米。

　　3、看断面：正品的冬虫夏草掰开后有明显的纹路，虫草中间有一个类似“V”形的黑芯，有些也可能是一个黑点。这黑芯其实就是虫的消化线。

　　4、闻气味：正品的冬虫夏草稍带有干燥腐烂虫体的腥臊味和掺杂有草菇的香气，这是冬虫夏草独有的味道。

　　普通消费者可以根据这些特征，基本可以对冬虫夏草的真假有初步的认识。当然，冬虫夏草是野生的物种，个体差异也是千差万别，一两个特征的差异也是正常的。如果多个特点不符则需要担心的了。如果觉得自己对虫草的鉴别能力不够的话，可提供多角度的照片及根据在线药师的提示进行判断。也可以请购买点之外的第三方药店的药师或者医院的中医师帮您鉴别。